Thiện Lê/Người Việt
YOUNGSVILLE, North Carolina (NC) – Một bữa ăn của gia đình người Việt Nam thường có những món bún hay tô phở nóng hổi. Vì vậy, sợi bún và sợi phở là những nguyên liệu mà gia đình nào cũng trữ sẵn, nhưng không phải lúc nào cũng có bún hay phở tươi sẵn. Đó là lý do mà khách hàng nên tìm mua các loại bún và phở tươi của Cana Noodles, được sản xuất tại Hoa Kỳ với tiêu chuẩn cao.
Tiểu sử và ý nghĩa của tên thương hiệu
Cana Noodles được thành lập ở Youngsville, North Carolina vào đầu năm 2017. Đang là một thương hiệu bún tươi được bán trong tiệm ở nhiều tiểu bang thuộc miền Đông Hoa Kỳ và cũng được gửi đi khắp các tiểu bang trong Hoa Kỳ. Bây giờ, họ đang mở rộng thị trường qua đến Little Saigon ở Nam California, nơi có đông người Việt Nam nhất ở hải ngoại.
Về ý nghĩa của cái tên, ông Hậu Trịnh, sáng lập viên của Cana Noodles, cho biết gia đình đặt tên thương hiệu theo tiệc cưới Cana, nơi Chúa Giê-su làm phép lạ đầu tiên, biến nước thành rượu.
“Trong công việc, chúng tôi không biết mình làm được bao lâu, nên đặt một cái tên có ý nghĩa với gia đình, và luôn hướng về Thiên Chúa để phục vụ bà con ở nhiều nơi qua các sản phẩm của công ty,” ông Hậu nói.
Ngoài ý nghĩa riêng của gia đình, ông cho rằng cái tên Cana Noodles dễ nhớ hơn tên tiếng Việt của nhiều thương hiệu khác, vừa giúp khách gốc Việt dễ nhớ, lại còn giúp khách thuộc nhiều sắc dân khác dễ nhận ra.
Ông Hậu còn nhấn mạnh vì đặt tên Cana Noodles, nên cách sản xuất tiêu chuẩn cao và phẩm chất của các sản phẩm thể hiện được tâm lý muốn hết mình phục vụ đồng hương gần xa.
Các sản phẩm và quy trình sản xuất
Hiện nay, Cana Noodles có tổng cộng bảy sản phẩm gồm: Bún sợi nhỏ (hơi lớn hơn bánh hỏi); bún sợi vừa (loại phổ thông nhất); bún bò; bánh canh; phở sợi nhỏ; phở sợi vừa (phở Bắc); và jumbo noodles (sợi phở lớn còn có thể dùng làm mì Quảng hay phở áp chảo).
Tất cả sản phẩm của Cana Noodles có một điểm đặc biệt là được làm 100% bằng gạo trồng ở Mỹ, theo đúng tiêu chuẩn của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ. Không chỉ vậy, cơ sở sản xuất của công ty đã được đăng ký với Cơ Quan Quản Lý Dược Phẩm và Thực Phẩm Hoa Kỳ (FDA) với mã số CAN3585
Ông Hậu cho biết lý do chọn gạo trồng ở Mỹ là vì các loại gạo đó được quản lý chặt chẽ hơn so với gạo nước ngoài, nên có tiêu chuẩn cao hơn.
Về quy trình sản xuất, ông chia sẻ, Cana Noodles không bao giờ sử dụng bột gạo có sẵn, mà lúc nào cũng mua gạo về, sau đó rửa bằng máy, rồi được ngâm cho mềm mới xay ra thành tinh bột cho các loại bún và phở hay bánh canh. Nhờ xay gạo còn ướt, bột gạo không mất độ dẻo dai, giữ được tinh chất gạo, làm sợi bún và sợi phở ngon hơn.
Nhờ hệ thống máy móc tân tiến, các loại bún tươi của Cana Noodles không có vị chua thường thấy như bún ở Việt Nam, và vẫn còn mùi thơm của gạo.
Không chỉ vậy, hệ thống máy của công ty này còn làm cho các sản phẩm bảo quản tốt hơn. Ông Hậu cho biết khách hàng có thể trữ các loại bún hay phở trong tủ lạnh (ngăn mát) đến ba tháng vẫn còn tươi, có thể ăn bất cứ lúc nào và độ dẻo dai khác hẳn so với đồ khô.
Một điểm nữa mà ông Hậu muốn chia sẻ là (theo như những nghiên cứu về chất đường trong thức ăn – Glycemic Index GI) hàm lượng đường trong bún ít hơn so với trong cơm, nên tốt cho những người bị tiểu đường hay muốn ăn kiêng để giữ sức khỏe. Vì vậy, ông nói ăn bún nào cũng ít đường hơn cơm, chứ không phải chỉ có bún của Cana Noodles thôi.
Mua các sản phẩm của Cana Noodles ở đâu?
Sau khi thành lập vào năm 2017, các sản phẩm của Cana Noodles được bán tại những chợ hay siêu thị Việt Nam và Á Châu ở các tiểu bang miền Đông như North Carolina, Florida, Massachusetts, Virginia, Georgia, Pennsylvania, Maryland, và Tennessee.
Ba tiểu bang miền Tây có bán sản phẩm của Cana Noodles là Illinois, Texas và Oklahoma.
Ông Hậu cho biết trong những ngày gần đây, ông mở rộng thị trường đến vùng Little Saigon ở Nam California, và đưa các loại bún, phở của mình vào những siêu thị Việt Nam tại đây.
Khách hàng ở Little Saigon có thể tìm các sản phẩm của Cana Noodles tại các siêu thị như ABC, Á Đông, Đà Lạt, Hòa Bình, Saigon, Saigon City, Green Farm, Mỹ Thuận, Mom và Best Choice.
Ông Hậu chia sẻ: “Tôi muốn mang các sản phẩm đến Little Saigon để cho khách hàng có nhiều lựa chọn hơn. Tôi nghĩ họ sẽ thấy được sự khác biệt sau khi ăn thử.”
Các sản phẩm của Cana Noodles có phẩm chất tốt, bảo quản lâu và còn ghi hướng dẫn cách nấu rõ ràng trên bao bì. Vì vậy, cư dân Little Saigon nên tìm thử các loại bún, phở và bánh canh của thương hiệu này.
For wholesalers trong California xin vui lòng liên lạc LA Lucky tại: 323-224-0211